Pavê de Bombom | Leite Condensado

- 10 bombons (sonho de valsa)
- 1 2/3 xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 colher (sopa) de maisena
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3 ovos
Modo de Preparo:
1. Com uma faca afiada, pique os bombons em cubinhos. Reserve.
2. Separe as claras das gemas. Reserve.
3. Numa panela, junte o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, a maisena e as gemas peneiradas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.
4. Em uma outra panela, junte o restante do leite e o chocolate em pó e misture. Leve ao fogo médio para ferver. Depois de ferver, retire do fogo. Reserve.
5. Numa batedeira, bata as claras até o ponto neve. Vá acrescentando o açúcar aos poucos para as claras não murcharem. Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e misture, delicadamente, até incorporá-lo às claras. Reserve.
6. Com uma colher, distribua uniformemente o creme amarelo no fundo de um refratário. Cubra o creme com os bombons picados. Em seguida, regue com o achocolatado e cubra com o creme de claras. Polvilhe com um pouco de chocolate e pó.
7. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até ficar consistente. Sirva gelado.

Bolo gelado de maracujá

4 ovos, claras e gemas separadas
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de maracujá concentrado, use a lata de leite condensado como medida
Modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas, o açúcar e bata até ficar homogêneo. Acrescente o suco de maracujá, a farinha, o fermento e misture bem. Despeje em uma fôrma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 30 minutos. Em uma tigela, misture os ingredientes da cobertura e despeje sobre o bolo ainda quente. Espere esfriar e leve para gelar por 1 hora antes de servir. Se desejar, corte o bolo em quadrados e embrulhe em papel alumínio

Bolo gelado de coco

Para a massa:
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:- ½ vidro de leite de coco (100 ml)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 250 g de coco ralado fresco ou desidratado
Para a montagem:
- Pedaços do bolo molhados e cobertos com coco ralado
- Papel alumínio cortados na medida de 25 cm x 25 cm

Choquitos crocantes

• 200 g de açúcar
• 200 g de manteiga
• 2 ovos inteiros
• Bolacha Maria
• Nescau

Modo de preparo:
Bata como gemada. Em seguida, triture um pacote de bolacha Maria, deixando alguns pedaços grandes e junte ao creme com 10 colheres de sopa(cheias) de Nescau. Coloque no congelador em forma de canudinhos em papel laminado.

Empadinha de queijo fácil

Massa:
14 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de margarina
2 gemas
1 pitada de sal
Recheio:
1/2 kg de queijo minas
1 copo de leite (medida de copo de requeijão)
1 colher de sopa de margarina
2 ovos
Modo de fazer:
Massa:
Amasse tudo muito bem e forre as forminhas.
Recheio:
Bata tudo no liquidificador.
Acrescente em cima da massa mais não encher a forma colocar até a metade.
Levar para assar até ficar dourada.

Vulcão de chocolate

• 100 gr. de manteiga
• 100 gr. de chocolate preto
• 2 ovos
• 2 gemas
• 1/4 de chávena de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha
• Cacau para polvilhar
• Manteiga para untar

Preparação:

• Pré-aquecer o forno a 200º
• Unte 5 formas com manteiga e polvilhe-os com cacau em pó.
• Derreter a manteiga em lume muito brando, tire do lume e junte o chocolate partido em pedaços, para derreter também.
• Bater os ovos, as gemas e o açúcar até ficar com uma mistura fofa com o triplo do volume inicial.
• Juntar a mistura de chocolate á mistura de ovos, ligue tudo muito bem mas lentamente, junte a farinha e volte a ligar tudo.
• Despejar o creme de chocolate nas formas e levar ao forno.
• Cozer 8 a 10 m.  Ao tirar do forno (com cuidado), passar imediatamente, uma faca pela borda de cada forma, virar sobre um prato e só tirar a forma depois de um minuto

Brigadeiro Branco | Leite Condensado

- 1 lata de leite condensado
- 100ml de creme de leite
- 350g de chocolate branco (derretido)
Preparo:
1. Numa vasilha misture o leite condensado com o creme de leite.
2. Derreta o chocolate branco em banho-maria.
3. Acrescente a mistura ao chocolate derretido e mexa até ficar em ponto de brigadeiro.
4. Faça as bolinhas e passe no granulado de sua preferência ou em coco ralado.