Empadão Especial de Frango

Ingredientes

• Massa
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 200g de margarina
• 150g de requeijão
• 2 Gemas
• 2 Colheres (sopa) de água gelada(s)
• Quanto baste de sal
• Recheio
• 1 Peito de frango desossado cozido e desfiado
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho picados
• 2 Tomate picados
• Quanto baste de manteiga
• Quanto baste de cheiro-verde picado
• 1 Colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 Xícara (chá) de leite
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de requeijão

Modo de Preparo

1. Massa
2. Misture a farinha com a margarina e o requeijão e faça uma farofa com as mãos
3. Acrescente as gemas e a água misturando sem trabalhar muito a massa
4. Deixe descansar por meia hora
5. Abra metade da massa em uma fôrma de preferência com fundo removível nos fundos e nas laterais com as mãos abrindo o mais que puder
6. Recheie e distribua por cima lascas do catupiry
7. Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio fechando o empadão nas laterais
8. Pincele com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem.
9. Recheio
10. Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola
11. Depois acrescente o frango desfiado e os tomates
12. Refogue mais um pouco
13. Acrescente a farinha dissolvida no leite, e mexa até ficar tudo ligado
14. Junte o cheiro-verde e o sal
15. Deixe esfriar