6 espigas de milho verde
1 litro de água
5 fatias de toicinho defumado
1 cebola média ralada
1 tomate maduro picado; sal
2 gemas
1 colher de sopa de margarina
Modo de Preparo:
Retire os grãos de milho das espigas, bata no liquidificador com a água e coe.
Coloque o toicinho numa panela e leve ao fogo até que fique crocante.
Acrescente a cebola, o tomate e deixe refogar.
Junte o milho batido, salgue e mexa até começar a engrossar.
Acrescente as gemas e a margarina e misture bem até obter um mingau grosso.
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